1. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος προσθέτετε 1 κ. σούπας ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρετε τις γαρίδες για 1-2΄.
2. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το σπανάκι και τις μαγειρεμένες γαρίδες.
3. Με ένα μπλέντερ χτυπάτε το αβοκάντο, το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό.
4. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σως.
5. Προσθέτετε το μπούκοβο.
6. Γαρνίρετε με το φρέσκο βασιλικό.
7. Σερβίρετε και απολαμβάνετε.

Αυτό το πιάτο αποτελεί μια εύγεστη εναλλακτική επιλογή για να δομήσετε τη βάση του γεύματός σας.